Foto: Johannes Pelleter
Über uns
Wir, das sind Robert Brodnjak (mitte), Claudia Detz (rechts) und Saskia Detz (links), betreiben seit nun 12 Jahren die biologische Landwirtschaft „Krautwerk“. Unser Familienbetrieb hat sich über die Jahre von einer 3ha Landwirtschaft zu einer 1ha großen Marktgärtnerei entwickelt.
Unsere Vision
Unser Vorhaben ist mit so wenig Input wie möglich, qualitativ hochwertige Gemüseraritäten zu produzieren. Wir haben uns auf seltene Sorten spezialisiert und kultivieren diese immer in Abstimmung mit unserem Boden – den dieser ist unser wichtigstes Gut.
Knoblauchanbau beruht auf vielen alten Bauernregeln. Beispielsweise darf er den Mähdrescher nicht hören und muss daher geerntet werden, bevor die Getreideernte beginnt. Wobei das, heutzutage dank Klimawandel, nicht mehr ganz so zutrifft. Besonders wichtig ist auch der Anbauzeitpunkt. Am 10.10 sollten die Knoblauchzehen 10 cm tief und im Abstand von 10 cm gestupft werden. Wir…